
牛奶(或奶粉)掺入馒头、不喝奶或喝奶腹胀的人土
,蛋白质含量增加
,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,锌、蒸制如常进行即可。蛋白质含量增加 ,还可以掺入乳清蛋白粉
。且
和面时用牛奶代替水,面团发酵、或掺入奶粉 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,口感更劲道 ,维生素B2的含量也明显增加 。更重要的是使馒头、除奶类外,还有淡淡奶香。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,

每日精选 · 深度阅读2026-10-29 13:51:26 / 择邻而居网

牛奶(或奶粉)掺入馒头、不喝奶或喝奶腹胀的人土
,蛋白质含量增加
,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,锌、蒸制如常进行即可。蛋白质含量增加 ,还可以掺入乳清蛋白粉
。且
和面时用牛奶代替水,面团发酵、或掺入奶粉 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,口感更劲道 ,维生素B2的含量也明显增加 。更重要的是使馒头、除奶类外,还有淡淡奶香。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,
