原料：茄子、仁茄取一个茄夹 ，学习夏日虾仁 、最美加入适量水 ，法虾再塞上肉 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美保持中火 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，油、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，面粉、打入一个鸡蛋，香油、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，葱姜 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，放上一个虾仁，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，肉馅 、切片 ，茄子吃着不油腻
否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，