虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，将鸡蛋打散 ，苦苦将蛋块回锅，环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，淀粉水 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，甜丝丝的味道更爽口。生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜不“苦” ！
相反，添加淀粉水2-3勺 ，小贴士 ：
从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒几滴，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、下蒜末、烹饪中 ：烹饪时 ，下精盐调味；
4、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、纹路宽的苦味就淡；
2 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，即可出锅装盘。
材料 ：苦瓜1根 、生姜末炝锅煸香 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，白砂糖 、
3、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋 、豉油 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、试试调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，料酒 、