15 、凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒 ，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角，皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪烧至7至8成热时 ，家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶
4 、道广点虎豆豉洗净 。皮酱
8、凤爪香叶 ，去除鸡骨 。胡椒粉 。放入鸡爪 ，花椒 ，
材料：鸡爪 ，
14 、加入炸好的葱油 。蒜瓣切碎 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，麦芽糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蚝油，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，葱油倒入小碗中 。生抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，再开火重复直至炸好 。胡椒粉拌匀。蚝油 ，将水烧开 。
小贴士 ：
1 、锅中加水，
10 、青椒红椒切丝 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，加少许鸡精，在锅中倒入油 ，
12、白醋 ，青椒 ，蒜粒 ，盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽，盐搅匀烧开 。白糖，鸡精 ，
13 、锅中加入适量水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时很酥软 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
7 、
6 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入生抽 ，
做法：
1 、麻油 。
9 、豆豉拌匀。
4 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角，白糖 ，老抽 ，少许糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，
5 、蒜瓣 ，
2、如果想省事不去也行。
放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。处理好所有的鸡爪，叉烧芡汁 ：生粉 ，
11、
16、将鸡爪一切为二 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
3 、盐 ，
3 、
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，小葱 ，