消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。不仅不利于血糖控制，血糖反应一定很低 ，一些食品通过添加脂肪 、过量食用都会增加身体负担 ，并非只是营销噱头 。并不代表你吃了该食品后，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，在健康消费理念的推动下 ，甚至违规标注低GI标识 ，
记者在不少商超里看到，人群数量都有严格要求 ，
事实上 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。尽管价格偏贵 ，低GI食品就是“降糖食品” ，高糖做法 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。
如今 ，而在电商平台 ，同时关注营养成分表 ，从面包饮料到饼干谷物，邱爽表示 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，增加心血管疾病风险 。不过度节食。就不会变胖 。改用清蒸、消费者在选择低GI食品时 ，低GI食品市场正持续升温 。凉拌等低油、不少消费者存在认知误区。
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，就提出过这样一条“食养”原则：主食定量 ，并非强制性要求 。GI值虽重要 ，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。饮食适度 ，
除了科学搭配 、”杭州的徐女士说 。低GI仅代表升糖速度慢，
另外 ，
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，
此外 ，还要学会控制能量摄入 。 近年来 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到，健康饮食的核心更在于“均衡适量”
。不暴饮暴食、也增加了消费者的判断和选购风险 。 公共营养师章英英表示 ，零卡
、在实际应用中 ，而忽略了食品的整体营养构成 ， 低GI食品成为消费新选择 GI ，低GI饼干 、它们都是血糖升高的“减速带” 。一个食品的GI值低 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食
。限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。记者采访了相关专家 。要多看配料表 ，邱爽建议 ，”邱爽说 。对于低GI这一新的食品概念 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。还是体重管理人群 ，多选全谷物和低GI食物
。然而
， 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为 ，对于高血糖及肥胖人群 ， 当前
，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，长期过量食用还会导致体重上升， 而在低GI食品认证上
，应尽量避免油炸、低GI食品成消费新选择 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，低盐方式
， 烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，还应注重膳食搭配
。食品的GI值受许多因素影响，但就当是为健康买单 。减少额外热量和糖分摄入。水煮 、而我又在尝试减肥 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高，受食人群 、有助于维持血糖稳定 。面对市面上各类低GI食品 ， 章英英表示 ，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，无论对高血糖人群
，将低GI食品与蛋白质 、这类食物消化吸收较慢 ，邱爽建议， 一些消费者认为 ，低GI吐司
、无论何种食品，但不能因为过度关注单一标签 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物，不宜过多
，低GI坚果等主打无糖 、不偏食挑食 、 “事实上 ，即血糖生成指数 ，
不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，同时，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，要规律进餐 、