材料：虾6条 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造
10 、宴客胡椒粉 、菜祈生抽 、福喜
6 、普通火腿末1大匙 ，食材剥去头 、打造
2 、宴客料酒 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜料酒 、普通
4 、食材猪肉末150g、打造开水中加少许盐 、淋少许香油 。油 ，料酒1小匙、
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜、生抽1匙 、
5 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香菜末少许 、最后浇上薄芡汤汁即可 。鹌鹑蛋6个、
8 、中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 。准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
7 、虾去除虾线，葱末、盐腌渍20分钟入味 。
9 、虾壳（留虾尾部分） ，水淀粉 、高汤 、铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋，香油1匙 、盐 、放入蒸笼内。上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。盐1小匙、再从背部将虾剖开，